Categoria Ricette

  • Pasta con le sarde

    La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano)

    La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, si può preparare da marzo a settembre periodo in cui si trovano al mercato le sarde fresche ed è possibile raccogliere nei campi il finocchio selvatico.
    Categoria: Ricette

  • Ricetta

    Sushi Mediterraneo

    Tagliare a listarelle il salmone la carota e la zucchina, lavare e scolare il riso thai in acqua fredda per togliere l'amido fino a quando l'acqua sarà limpida.
    Categoria: Ricette

  • DESSERT

    Latte di Mandorla

    Il latte di mandorla è una bevanda tipica siciliana, la cui produzione molto antica risale addirittura al medioevo, sperimentata come sostituto del latte durante il periodo di Quaresima nei monasteri.
    Categoria: Ricette

  • ANTIPASTO

    Acciughe all'aceto

    Le acciughe marinate sono una ricetta tipica di tutte le zone di mare
    Categoria: Ricette

  • DOLCI

    Bucce di Arance e di Limoni candite

    Le scorze di arance candite, sono dei dolcetti tipici Natalizi della tradizione siciliana
    Categoria: Food, Ricette

  • ANTIPASTI

    Arancine di riso

    E' una specialità della cucina siciliana, come tale, è stata ufficialmente riconosciuta ed inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali con il nome di "arancini di riso", in dialetto arancina o arancinu.
    Categoria: Ricette

  • DOLCI

    Cobaita

    La cobaita è un dolce tipico della tradizione natalizia siciliana di origine araba, in dialetto gigghiulena, l'ingrediente principale è il sesamo.
    Categoria: Ricette

  • DOLCI

    Mpanatigghie di Modica

    Biscotti tipici di Modica, ripieni di carne e cioccolata, una ricetta antica di origine spagnola tramandata da generazioni dai dolcieri modicani.
    Categoria: Ricette, Ragusa

  • PRIMI PIATTI

    Minestrone di S. Giuseppe

    Il minestrone di San Giuseppe è un piatto storico della cucina siciliana, un piatto legato alla figura di San Giuseppe che è simbolo di umiltà e povertà.
    Categoria: Ricette

  • SECONDI PIATTI

    Frittata rustica

    Piatto semplicissimo e veloce, appartiene alla tradizione siciliana e vanta numerose varianti, tra cui la rustica.
    Categoria: Ricette

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