Categoria Food

  • L’azienda iblea “Vittoria Tomatoes” di Salvatore Tomasi premiata a Genova

    Tre aziende di Confagricoltura sono tra i dieci “Protagonisti dell’Ortofrutta Italiana”, riconoscimento ideato dal Corriere Ortofrutticolo per premiare le realtà più innovative e interessanti del comparto a livello italiano. L’evento, che precede di poco Fruit Logistica, la più importante fiera internazionale dell’ortofrutta che si svolgerà la prima settimana di febbraio a Berlino, ha avuto luogo quest’anno a Genova e ha riunito operatori del comparto, decision maker e vertici delle più grandi realtà imprenditoriali ortofrutticole.
    Categoria: Eventi, Food, Ragusa

  • Modica, il cioccolato sarà celebrato con un francobollo di Poste Italiane

    Modica, il cioccolato sarà celebrato con un francobollo di Poste Italiane Modica, il cioccolato sarà celebrato con un francobollo di Poste Italiane EnogastronomiaRagusa Gen 25,2020 4 0 Il Cioccolato di Modica IGP conquista un altro riconoscimento: ad esso Poste Italiane dedicherà un francobollo che sarà emesso il prossimo 2 aprile in occasione di una cerimonia organizzata nella sede centrale della Zecca dello Stato in Via Umberto a Roma. Era stato il Direttore Generale del Consorzio, Nino Scivoletto, lo scorso mese di ottobre a richiedere al Ministro dello Sviluppo Economico la emissione di un francobollo commemorativo del riconoscimento del Cioccolato di Modica IGP. Dopo pochi giorni (il 4 novembre) è stata comunicato l’accoglimento della richiesta di emissione in relazione alla quale il Prof. Angelo Di Stasi, Presidente della Commissione per lo studio e l'elaborazione delle carte-valori postali, ha annunciato l’avvio della procedura da parte dell'Istituto Poligrafico Zecca dello Stato per la elaborazione di un primo bozzetto invitando il Consorzio ad offrire un contributo iconografico in occasione di un apposito incontro, propedeutico alla definizione del bozzetto definitivo da sottoporre alla Commissione.
    Categoria: Eventi, Food, Ragusa

  • Monforte San Giorgio

    Katàbba Mille anni di storia - 26 Gennaio 2020

    Katabba Mille Anni di Storia, "Campanata e Tammurinata di Sant'Agata, domenica 26 gennaio 2020. Festa medievale e sfilata storica a Monforte San Giorgio (ME), a cura dell’Associazione Katàbba, che si svolge in prossimità della festa di Sant’Agata, dalla quale tamburinata l’associazione trae memoria storica, per la rievocazione del corteo storico e le manifestazioni annesse
    Categoria: Eventi, Food, Turismo, Messina

  • Giornata della pizza, il fatturato delle imprese è di oltre 15 miliardi

    Festa con brindisi domani 17 gennaio per la giornata mondiale delle pizza, prodotto enogastronomico tra i più rappresentativi del made in Italy. Oggi Il comparto, orgoglio della qualità alimentare italiana e patrimonio Unesco con "L'Arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano", ha raggiunto un fatturato annuale di 15 miliardi e un movimento economico superiore ai 30 secondo dati del Centro studi Cna elaborati in collaborazione con Cna Agroalimentare (Confederazione nazionale dell'artigianato e della piccola e media impresa). Le imprese del settore coinvolte sono centotrentamila.
    Categoria: Eventi, Food

  • Pizzaiolo di Cianciana Andrea Giannone "Custode della pizza Sicana"

    Un pizzaiolo di Cianciana (Ag), Andrea Giannone, è da oggi il "Custode della Pizza Sicana", un riconoscimento che gli è stato conferito dall'Unione Pizzaioli Italiani per la pizza Sicana di sua invenzione, a base di ingredienti tipici locali, a partire dalla stessa farina derivata da grano coltivato nelle campagne della Quisquina.
    Categoria: Eventi, Food, Agrigento

  • Vittoria, presentata la comunità Slow Food: valorizzare enogastronomia locale

    Promuovere il cibo, il buon cibo, ridare valore al gusto ed alla genuinità, nel rispetto dell’ambiente e di chi produce. Sono queste le finalità di Slow Food. La comunità Slow Food di Vittoria, nata nell’agosto scorso, è stata fondata da dieci aziende vittoriesi. Domenica scorsa, è stato presentato alla città del nuovo progetto che nasce per “valorizzare la tradizione enogastronomica e marinara”.
    Categoria: Eventi, Food, Ragusa

  • Santo Stefano di Quisquina riconosciuta come la 'Città del formaggio'

    Arriva per il comune di Santo Stefano Quisquina il riconoscimento di "Città del Formaggio 2020". A conferirlo è stata l'Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), promotrice dell'iniziativa insieme all'Accademia del Gusto Mediterraneo.
    Categoria: Eventi, Food, Turismo, Agrigento

  • Il cannolo resta croccante, il Cnr di Palermo 'inventa' una scorza resistente

    Lo hanno chiamato "Ruggero" in onore di Ruggero II, incoronato a Palermo primo Re di Sicilia quasi mille anni fa. E' il cannolo che non rammollisce a causa del rilascio dell'acqua da parte della crema di ricotta nella 'scorza', l'involucro del dolce siciliano famoso in tutto il mondo. Sviluppato da un team del Cnr di Palermo, guidato da Mario Pagliaro, con l'ausilio di una piccola quantità di glicerina, un prodotto naturale usato per ricoprire la parte interna della scorza prima della farcitura, il nuovo cannolo rimane croccante e piacevole al gusto anche a distanza di 12 ore dalla farcitura. "Ancora una volta - dice Pagliaro - a rendere possibile un'importante innovazione per il sistema socieconomico della Sicilia è un bioprodotto oggi ottenuto pressoché integralmente dalle risorse biologiche". Autore insieme con Michele Rossi dell'Università di Milano della monografia di riferimento a livello internazionale sulla nuova chimica della glicerina, Mario Pagliaro da anni lavora alla fondazione in Sicilia di un centro di ricerca e formazione sull'energia solare e la bioeconomia di standing internazionale.
    Categoria: Consigli esperta, Eventi, Food, Palermo

  • Panettone al pecorino per l'aperitivo e per la cena della vigilia di Natale

    Dall'alleanza fra Rau Arte Dolciaria, azienda di Berchidda (Sassari), e il Consorzio di tutela del pecorino romano DOP, nasce il Panettone salato da aperitivo. Sardo nell'idea, negli ingredienti, nei colori persino. Risultato del desiderio di sperimentare costantemente nuove strade per promuovere l'Isola e i suoi prodotti fuori dai suoi confini. Due le versioni del Panettone salato in commercio per questo Natale, già presentato (e andato a ruba) alla Fiera di Torino e all'Aeroporto di Olbia: la prima con pecorino romano DOP, salsiccia, e pomodorini (Smeralda, Delizia di terra). La seconda con acciughe, carciofi e olive (Smeraldo, Delizia di mare). "L'idea - spiega Tonino Rau - nasce dopo aver creato con la Lucrezio R, l'altra azienda di famiglia dove troviamo Sebastiano Rau, una linea moderna da miscelazione di aperitivi e cocktail, dall'evocativo nome 'Isola delle Pietre': gin, vodka, vermouth e bitter rigorosamente accompagnati dall'impiego di erbe aromatiche sarde". "Abbiamo sperimentato per un anno impasto e ingredienti, e finalmente eccoci qua, con questi prodotti a lievitazione totalmente naturale per 72 ore, lievito madre e olio extravergine di oliva", conclude.
    Categoria: Eventi, Food

  • Modica, gli studenti dell'Alberghiero a Milano alla cena di solidarietà del Belize

    Modica, gli studenti dell'Alberghiero a Milano alla cena di solidarietà del Belize Modica, gli studenti dell'Alberghiero a Milano alla cena di solidarietà del Belize EnogastronomiaRagusa Dic 21,2019 6 0 Gli studenti dell'Istituto Professionale “Principi Grimaldi” di Modica presenti a Milano per la cena di solidarietà organizzata dall’Ambasciata del Belize presso la Santa Sede. All'importante evento sono stati presenti Giovanni Accardi, Damiano Agosta, Sara Carnemolla, Aurora Corallo, Gaia Galofaro, Samuele Grassiccia e Luca Nobile, accompagnati dai docenti Vincenzo e Giovanni Roccasalva. Al Palazzo Reale nella Sala delle Otto Colonne hanno cucinato per i presenti. Stefan John Charles D’Angieri, rappresentante dell’Ambasciata del Belize presso la Santa Sede, ha aperto la serata. Sulle parole di Papa Francesco ”Nessuno può ritenersi inutile, nessuno può dirsi così povero da non poter donare qualcosa agli altri”, i giovani modicano hanno messo in pratica la loro professionalità per ai numerosi ospiti della Caritas Ambrosiana.
    Categoria: Eventi, Food, Ragusa

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